Kurczak w cieście po chińsku + genialny sos
Bardzo lubię jedzenie od „chińczyka”. Ich słodko kwaśny sos
dodawałabym do każdej potrawy. Na szczęście udało mi się znaleźć przepis, który
znakomicie odzwierciedla te smaki, a przy tym mam pewność, że potrawa nie jest
przyrządzana na starym spalonym oleju. Potrawa nie jest fit, ale raz na jakiś
czas chyba nie zaszkodzi? To do dzieła!
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
2 jajka
2 szklanki wody
Sól
Marynata do kurczaka:
500 g piersi z kurczaka
2 ząbki czosnku
Sos sojowy
1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
1/3 szklanki miodu
3 ząbki czosnku
Łyżeczka ostrej papryki
Łyżeczka słodkiej papryki
Pół łyżki imbiru
1,5 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
Łyżeczka mąki ziemniaczanej
Niepełna szklanka wody (ok. 180ml)
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić sosem sojowym,
wycisnąć przez praskę dwa ząbki czosnku i dodać łyżkę oliwy z oliwek. Odstawić
do lodówki na godzinę.
Wymieszać wszystkie składniki na ciasto (mąka, jaja, woda,
sól i proszek). Odstawić do lodówki.
Przygotować sos: wodę z miodem zagotować, dodać wyciśnięty
czosnek, paprykę słodką i ostrą, imbir. Następnie dodajemy sos sojowy i ocet
ryżowy. W odrobinie letniej wody rozmieszać mąkę ziemniaczaną i dodać do
gotującego się sosu. Mieszać, aż do zagęszczenia sosu. Sos przelać do miseczki.
Kurczaka zanurzyć w cieście i smażyć na głębokim oleju na
złoto-brązowy kolor. Nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku.
Kurczaka w cieście podaje z brązowym ryżem, surówką lub
pieczoną marchewką. A to wszystko polewam przepysznym sosem.
Palce lizać!
A jaki jest Wasz tajemniczy przepis i popisowe danie?
Pozdrawiam
Madame Blania
Tags:
KULINARIA
